梅甘煮2014（簡単バージョン）
マドレーヌMaki
作り方
-
-
1
-
梅ジュースが完成。
-
-
-
2
-
梅を取り出し、鍋にきれいに並べる。
-
-
-
3
-
ヒタヒタの水を入れて梅が動かない位の火で20分煮る。
3時間位蓋をしてほったらかす。（時間がなければ、そのまま次へ）
-
-
-
4
-
再び火を入れて、あたたまったら砂糖800ｇをドサリと１回で鍋に入れる。
-
-
-
5
-
梅が動かない位の火で再び20分煮る。梅に火が通るとあくがでる。火を止めた最後にまとめてあくをすくう。
-
-
-
6
-
蓋をして一晩ほったらかし。
-
-
-
7
-
完成！砂糖が1キロなかったので…800ｇと中途半端だけど、完成したシロップはかなり甘めです。
-
-
-
8
-
梅はシロップに浸かるように保存。梅を煮たシロップは、２番搾りジュースで、また違った味わいが楽しめます。
-
コツ・ポイント
砂糖を入れてもかき混ぜたり、梅を触らないのがきれいな出来上がりのポイント。簡単に作れるから、梅のシーズン中に１回つくったら、シーズン終わりに梅を購入し、冷凍庫保存。最初のがなくなったら２回目を仕込みます。そぅすると、夏の間中楽しめます。
このレシピの生い立ち
梅甘煮（レシピID : 2652700）を、2014年は簡単に１日で作ってみました。
出来上がった梅とシロップは、ゼリーにしたり、かき氷やヨーグルトにかけると絶品！
出来上がった梅とシロップは、ゼリーにしたり、かき氷やヨーグルトにかけると絶品！
