すりおろしジャガイモのモチモチ焼き

ジャガイモは、全てすりおろさずに、一部をみじん切りにしてもOKです。
具材を混ぜ合わせた時点で、かなりビシャビシャに感じると思いますが、焼けば水分が吸収されるので大丈夫です。
塩鮭の代わりに、ツナ缶や干しエビでもOKです。

ジャガイモをたくさんいただいたので、普段と違う調理法を考えてみました。
ハンバーグを目指していたのに、餅っぽくなってしまいましたが、おいしくできたので良しとしました。