ポテトとアボカドとトマトのミルフィーユ
作り方
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1
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まずはマッシュポテトを作ります。
じゃがいもの皮をむき小さめに切り、塩ゆでにします。
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2
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柔らかくなったらお湯を捨て再び火にかけ、水気を飛ばします。
牛乳を少しずつ入れて滑らかになるまで練ります。
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3
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お好みでこしょうをで味付けして、冷ましておきます。
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4
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マッシュポテトを冷ましている間に、アボカドとトマトを準備します。
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5
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アボカドは、皮をむいて1㎝角に切ります。
マヨネーズ、ポン酢、レモン汁と合せて混ぜておきます。
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6
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トマトは、皮をむき、種を取って5㎜角に切ります。
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7
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6㎝の丸型抜きを使って、マッシュポテト→アボカド→マッシュポテト→トマトの順に敷き詰めて出来上がり。
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8
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一緒にパスタはいかがですか?キャベツとベーコンのパスタです。
レシピID:2494178
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コツ・ポイント
トマトは面倒でなければ、皮をむいて種を取ったほうがきれいに仕上がります。もし面倒であれば、そのままでもよいと思います。
このレシピの生い立ち
友人のおもてなし料理を何かつくれないか?と思って作ってみました。少し手間はかかりますが、見た目がきれいなミルフィーユができました。