アーモンドプードルたっぷりクッキー

アーモンドプードルたっぷりクッキーの画像

Description

小麦粉不使用の甘さ控えめのクッキーです。

材料 (一口サイズで約50個分)

1個
(ドライフルーツを入れない場合→砂糖
50g)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルにアーモンドプードルと小さく切ったドライフルーツ(もしくは砂糖)を入れ、軽く混ぜ合わせます。

  2. 2

    写真

    1に溶き卵を加え、ひとまとまりなるくらいまでよく混ぜます。わたしは手でこねています。

  3. 3

    写真

    お好みの大きさに成型し、天板にならべ170度に予熱したオーブンで15分焼きます。

  4. 4

    お好みで、粗熱が取れたら粉糖をまぶします。
    わたしはシナモン好きなので、2の段階で時々シナモンパウダーを入れます。

  5. 5

    写真

    成型するとき、ドライフルーツが入っているとまとめにくいので、私はトレーに敷き詰めてまな板に取り出し包丁で切っています。

  6. 6

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    使用したのは13×15cmくらいのトレーで、6×8個に切り分けています。

  7. 7

コツ・ポイント

ドライフルーツはデーツやトルコ産のソフトタイプのイチジクをよく使いますが、レーズンやプルーンなども合うと思います。
口の中の水分を取られやすいので、小さめに作った方が食べやすいと思います。
写真の色くらいまで焼くと香ばしい仕上がりになります

このレシピの生い立ち

冬場のしもやけがひどく、血行がよくなるビタミンEをとるのが目的でした。アーモンドはよく噛まないと吸収が良くないそうですので、粉末状なら?と思って作りました。
仕事中、小腹が空いた時に食べても音がしないので、つまみやすいです☆
レシピID : 2727252 公開日 : 14/07/27 更新日 : 14/08/18

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