アーモンドプードルたっぷりクッキー
作り方
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1
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ボウルにアーモンドプードルと小さく切ったドライフルーツ(もしくは砂糖)を入れ、軽く混ぜ合わせます。
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2
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1に溶き卵を加え、ひとまとまりなるくらいまでよく混ぜます。わたしは手でこねています。
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3
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お好みの大きさに成型し、天板にならべ170度に予熱したオーブンで15分焼きます。
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4
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お好みで、粗熱が取れたら粉糖をまぶします。
わたしはシナモン好きなので、2の段階で時々シナモンパウダーを入れます。
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5
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成型するとき、ドライフルーツが入っているとまとめにくいので、私はトレーに敷き詰めてまな板に取り出し包丁で切っています。
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6
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使用したのは13×15cmくらいのトレーで、6×8個に切り分けています。
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7
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コツ・ポイント
ドライフルーツはデーツやトルコ産のソフトタイプのイチジクをよく使いますが、レーズンやプルーンなども合うと思います。
口の中の水分を取られやすいので、小さめに作った方が食べやすいと思います。
写真の色くらいまで焼くと香ばしい仕上がりになります
口の中の水分を取られやすいので、小さめに作った方が食べやすいと思います。
写真の色くらいまで焼くと香ばしい仕上がりになります
このレシピの生い立ち
冬場のしもやけがひどく、血行がよくなるビタミンEをとるのが目的でした。アーモンドはよく噛まないと吸収が良くないそうですので、粉末状なら?と思って作りました。
仕事中、小腹が空いた時に食べても音がしないので、つまみやすいです☆
仕事中、小腹が空いた時に食べても音がしないので、つまみやすいです☆