クルクルッと水饅頭

かたくり粉をボールに入れて、水を少しずつ入れる（大さじ２くらい、様子を見てプラスαかな）。スプーンでかき混ぜて粉がスプーンに絡みつかずにスムーズに動くようになる。

熱湯を注ぎ、一気にスプーンでかき混ぜる。白い液体が透明なお餅になる。

小さなカップにラップを敷き、そこにスプーンでお餅を、出来るだけ1回で、真ん中が凹むように入れる。真ん中に２ｃｍくらいの餡玉を入れる。

水饅頭をラップかをはがして冷たい水に放す。何回か水を取り替えて冷えたら出来上がり。