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かぼちゃは一口大にして蒸す。うちは圧力鍋で加圧4分。レンジでもOK。
かぼちゃは熱いうちに泡立て器やマッシャーで潰す。お好みで塩少々、下味をしてもよい。
チーズをサイコロ切りにする。冷ましたかぼちゃに牛乳、マヨネーズ、チーズ、ブラックペッパーで味付け。完成!