オリーブ油でシイラのムニエル
Description
高たんぱく、低脂質のシイラはさっぱり美味しいムニエルに☆
材料
作り方
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1
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シイラの切り身に軽く塩コショウをふって10分ほど置いておく。小麦粉を全体につけ、余分な粉は落としておく。
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2
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醤油、酒、レモン汁をあわせておく。(レモン汁はお好みで小さじ1/2~1杯)
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3
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フライパンにオリーブ油を入れ中火にかける。シイラを並べ入れる。
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4
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両面をこんがり焼いたら、ふたをして2分程度焼いて中まで火を通す。
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5
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あわせ調味料を入れて少しとろみが出るくらいまで火を通したら、皿に魚を盛り付ける。上から残ったソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
シイラが低脂質であっさしりしているため、少し多めの油で焼くと、より美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
バターが苦手なのでオリーブ油を使ってムニエルを作りました。
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