夏野菜とクルミのピーナッツオイル漬け

ナスは、5mm程度に斜めに切る。しいたけは、半分に、トマトはスライスしておく。

魚焼きグリルに、ナス、しいたけをのせて7分焼いて焦げ目がついたら取り出す。ピーマンは、丸ごとグリルで7分焼く。

ゴーヤは、1/2に切ってわたを取り出し、同じようにグリルで7分焼き、焼きあがったら、薄くスライスする。

保存容器に、ピーナッツオイル、岩塩を入れて、よく混ぜる。
冷ました焼き野菜、スライスしたトマトを入れて混ぜ合わせる。