冷たい蒸しなす ネギソース
Description
なすをきれいな紫色に！
oeufsucre
材料
（2人分）
作り方
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1
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なすを蒸す。強火で5分竹串を刺して確かめる。蒸せたら平らなざるか網に取り、すぐに冷ましてから冷やす。
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2
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ネギとニンニク、調味料を合わせソースを作る。
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3
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なすを縦に切る、又は竹串でさき、器に盛り、上にネギソースをかける。
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コツ・ポイント
きれいな紫色にするコツは、新鮮ななすを使い強火で蒸し、蒸したらすぐに冷ますのがコツ。ネギソースを油淋鶏、蒸し鶏にも合も使える。
このレシピの生い立ち
中華料理の定番、冷拌茄子を家庭向きにアレンジ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
