ヘルシーに☆HMでかぼちゃクッキーの画像

Description

かぼちゃとHMで簡単にクッキー作り♪出来たてはホクホク、冷めたらザクザク、砂糖も少ないのでダイエットにも☆

材料 (約30枚分)

正味150g
バター
大さじ2
砂糖
大さじ3~お好みで
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    レンジでチンするか、茹でた皮付きのかぼちゃを150g用意し、マッシュしておく。バターはレンジで溶かしておく。

  2. 2

    オリーブオイル以外の材料をボウルに入れて手でそぼろ状に混ぜる。バターが少し熱いので注意。

  3. 3

    様子を見ながらオリーブオイルを加えていき、ひとまとめになるまでこねる。

  4. 4

    生地を直径4cmくらいの棒状にし、ラップに包んで冷凍庫で1時間半程休める。

  5. 5

    オーブンを160℃に予熱する。生地を5mm厚の輪切りにし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

  6. 6

    160℃のオーブンで20~22分焼き、完成。出来立てはフワフワ、冷ますとザクザクの食感になります(^^)

コツ・ポイント

生地が膨らむので、天板に並べる時は間隔をもって並べてください。オリーブオイルの加えすぎも注意。砂糖の量もお好みで変えて大丈夫です!冷凍庫で休める時は途中1~2回形を整えるといいと思います。

このレシピの生い立ち

実家からもらったかぼちゃがあまりにも甘味も風味もなくて(;_;) どうにか食べようと試行錯誤した結果のクッキーです(笑)
レシピID : 2730915 公開日 : 14/07/30 更新日 : 14/07/30

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