超簡単、明太子ポテトグラタン風
作り方
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1
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じゃがいもを電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
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2
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1とざっくりちぎった明太子をグラタン皿に入れる。大きな明太子があるとうれしくなります。
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3
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2の上にマヨネーズ、ヨーグルトまたは生クリーム、オリーブオイルを掛け、粗挽き胡椒を振る。
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4
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3の上にたっぷりのとろけるチーズを載せて、魚焼き器、グリルまたはトースターで10分くらい加熱。熱々をどうぞ。
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コツ・ポイント
どんどん載せていくので、特にコツはないですが明太子を大きめにたっぷり入れると食べる時にうれしいです。コーン、人参、玉ねぎを入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
近所のイタリアン・レストランで食べた「明太子ポテトグラタン風」というのを再現してみました。レストランで食べたのと同じくらいおいしくできました。