大根の赤紫蘇あま酢漬け

大根の赤紫蘇あま酢漬け
赤く漬かった大根がとても綺麗です。

材料

赤紫蘇ふりかけ(ゆかり)
一袋
300cc
砂糖
50g~好みで増量
大根
1/4本

1

紫蘇ふりかけに酢と砂糖を入れてよく混ぜて、30分くらい色がでるまでおいておく。

2

1を茶漉しで濾す。

3

大根は半月に切って、できる限り薄くスライスして、2の甘酢に漬けてタッパに入れて冷蔵庫に入れる。半日くらいで綺麗に赤くつかります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

北海道の赤かぶの漬物が好きなのですが、住んでるところで手に入らないので、似たようなものと思い作ってみました。
レシピID : 273148 公開日 : 06/08/11 更新日 : 06/08/25

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