麺つゆジュレでぶっかけうどん

鍋にアガーとダマにならないように麺つゆを入れ、軽く沸騰するまで混ぜながら加熱する。

型に分けて注ぎ（１５０ｃｃ程ずつ）粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。多めの分量なので余ったものは、別に冷やしてください。

うどんをゆで、冷水で洗い水気を切り、器に分けて盛る。

ジュレは崩して、盛りつけてもＯＫ！
多めの分量なので、冷奴や焼きナスにのせるのもオススメです。