失敗なし!子ども喜ぶ!ピーマン肉詰め煮

ピーマンに片栗粉をつけすぎると肉が飛び出てしまうことがあるので、薄くつけてください。中に詰める肉や豆腐、調味料はお好みで調節してください。
肉が余ったら、肉団子にして一緒に煮込んでお弁当のおかずにしてます。

お義母さんから教わりました。以来我が家でピーマンの肉詰めと言えばこれです。
子どもはピーマンが苦手ですが、煮ると柔らかくなって、片栗粉のトロトロでツルンと入っていくようで、たくさん食べてくれます。スープにも苦味はありません。