韓国風ピリ辛肉味噌

韓国風ピリ辛肉味噌

Description

コチュジャンと生姜たっぷりの韓国風肉味噌です。ごはんのおかずだけでなく、生野菜につけたり、おにぎりの具にも合います。

材料

豚挽き肉
200g
50g
長ネギ
1/2本
大さじ2
*味噌
大さじ1と1/2
*砂糖
大さじ1
*酒
大さじ3
大さじ2
*鷹の爪輪切り
2本分

作り方

1

生姜と長ネギをみじん切りにする。

2

*の材料を混ぜ合わせる。

3

フライパンを温め、挽肉に塩ひとつまみ(分量外)と生姜を加え炒める。

4

火が通ったら、*を加え木ベラなどで全体になじむように炒める。

5

長ネギを加え、汁気がなくなったら火をとめ粗熱をとり密封性のある容器で保存する。

6

※今回はテフロン加工のフライパンを使用し、油は使っていません。

7

*アレンジ*
かつお削り節
4.5g×2袋
を入れてみました。

風味が出て美味しかったです♪

8

写真

「伝統の約束 コチュジャン」を使用しました。
第一物産オンラインショップでご購入いただけます

コツ・ポイント

小分けして冷凍保存すれば、お弁当のおかずにも
おにぎりの具材としても便利です。

コチュジャンの量で辛さは調節できます。

このレシピの生い立ち

コチュジャンを使って、常備おかずを作りました。
小分けして、冷凍保存もできるので便利です。
ごはんのおかずやお弁当にも合います。
お酒の肴にも合いますよ!
レシピID : 2732323 公開日 : 14/07/31 更新日 : 20/06/16

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