超簡単！すじ肉とネギのポン酢ソース
植野利幸シェフ
作り方
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1
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ナベにスジと水、醤油、砂糖、しょうが、お酒を入れて沸かしてから油とあくを取ります。
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2
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ここから圧力鍋でしたら３０-４０分。
普通の鍋でしたら６０-７０分ゆっくり煮込みます。
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3
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熱いうちにお肉だけお皿に盛り少し塩とブラックペッパーを振ります。
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4
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たっぷりネギをかけてポン酢をかけて上から七味をかけて仕上がりです。
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コツ・ポイント
圧力鍋が時短でエコで良いと思います。
トロトロよりも少し歯ごたえがあるぐらいが
美味しいです。
これにビーフシチューのルーやお野菜を入れても
スジシチューとなり美味ですよ！
カレーもOKです
トロトロよりも少し歯ごたえがあるぐらいが
美味しいです。
これにビーフシチューのルーやお野菜を入れても
スジシチューとなり美味ですよ！
カレーもOKです
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
このレシピの作者
植野利幸シェフ
