昔懐かしいババロア

水に粉ゼラチンを振り入れ、しとらせておく。

ボウルに卵と砂糖を入れて、よくすり混ぜる。

鍋に、牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
２に少しずる加えて混ぜる。

卵白を軽く泡立てて、４に加え、卵液と馴染むように混ぜる。

型に流し入れて、冷蔵庫で冷やす。