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フライパンにサラダ油(分量外)を入れて、卵を入れていり卵を作る。
炒り卵はいったん取り出す。
サラダ油を少々入れて、玉ねぎ・にんじんを炒める。
炒り卵をもどしいれて、塩サバのそぼろも入れて混ぜる。
炊いたご飯を入れる。炒め合わせる。
カレー粉を入れて炒め合わせる。
味をみて、ウェイパーを加えて味付けを調整する。
皿に盛りつける。
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