シナモン&バターロール
作り方
-
-
1
-
牛乳をレンジで30秒温め卵と合わせて140ミリにしイーストを加える。強力粉、塩、砂糖、マーガリンが入ったボウルに砂糖めがけて注ぐ。
-
-
-
2
-
捏ねる。べた付きがなくなるまで捏ねる。叩く、揉むを繰り返すウうちまとまってくる。まとまったら、濡れフキンをかけ湯を張った別のボウル(約30度)を用意し温める。約1時間。
-
-
-
3
-
生地が2倍になったら打ち粉をしたまな板に取り出しガスを抜く。生地を2等分に切る。一つを4つに切り分け切り口を巻き込むように丸める。もう一つを伸ばしてシナモンシュガーを振り箸から巻いて4等分する。
-
-
-
4
-
丸めた生地を円錐状にしめん棒で伸ばし広い方から巻く。オーブンシートを敷いた天板にのせる。バターロールは軽く上から押す。
-
-
-
5
-
濡れフキンをかけ先ほどより温かめの湯で約30分発酵。生地が膨らんだらシナモンロールには残っているシナモンシュガーを振る。余熱180度のオーブンで15~20分焼く。
-
コツ・ポイント
バターロールは仕上げにマーガリンを塗るとツヤが出て見た目もぐぅ☆シナモンロールは仕上げに粉糖に牛乳を加えアイシングを作ってかけるとパン屋さんの様!!
このレシピの生い立ち
毎日パンの研究をしています。なのでレシピの配合がパンによって変わります。美味しいパンを作るぞーーー(*^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)