懐かしの紅ショウガ入り炒り卵
てーぶるすぷーん
作り方
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1
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紅ショウガをオーブンペーパーの上にのせ包丁で刻みます。*まな板に色が付くのを避けるため。
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2
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小さじ1強用意します。
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3
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器に卵・砂糖を入れます。
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4
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紅ショウガを加え混ぜます。
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5
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フライパンをしっかり温め、サラダ油を熱し、卵を一気に入れて菜箸などで半熟部分が残る程度に混ぜ炒ります。
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6
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最後に、醤油を鍋の淵から丸を書くように入れて仕上げます。
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7
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器に盛りつけ、あればカイワレ大根、アサツキの刻んだものをのせます。白すりごまをかけても美味しいです。
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8
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H28.3.2話題入りとなりました。ありがとうございました。(#^.^#)
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コツ・ポイント
卵を半熟加減に仕上げるのがコツです。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれていた炒り卵の味を思い出し、紅ショウガを加え作ってみました。
甘さや、白だしの味はお好みの味に加減してもらえればよいです。
甘さや、白だしの味はお好みの味に加減してもらえればよいです。
てーぶるすぷーん
