エッグベネディクト

お湯を沸騰させ少量の酢と塩を入れ、箸でお湯をぐるぐる回す
卵を割り入れ、弱火で２分半加熱し冷水で荒熱をとる

バターはレンジで溶かしておく
卵黄にマヨネーズを混ぜ、とかしたバターを少しずつ加え、
白バルサミコ酢も加える

イングリッシュマフィンを温め、半分に切って焼いたベーコン・
ポーチドエッグ・オランディーズソースをかけサンドする