冷凍トマトで優しい甘さの豚肉野菜炒め♪
Description
トマトトマトしていないのでトマトが苦手な方でも大丈夫かもしれません♪
こし彩
材料
（2～3人分）
150～200g
【1】ごま油(炒め用)
少量
【1】にんにく(みじん切り)
小さじ2
【2】冷凍トマト（すりおろし）
80g
1袋
【3】玉ねぎ（スライス）
1/2個
【4】カラーピーマン（繊維を断つように切る）
1個
【4】ピーマン（繊維を断つように切る）
1個
☆S&B味付あらびき塩胡椒
お好みで
生しょうゆ麹
小さじ1～1.5
ポン酢
小さじ1
作り方
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1
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フライパンに【1（にんにく小さじ1）】をいれ火にかけます。にんにくの香がしてきたら豚肉を炒めます。
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2
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豚肉に軽く火がとおったら【2】と☆と生しょうゆ麹をくわえ味をなじませながら火をとおします（水分が少なくなるまで）。
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3
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豚肉に味がなじんだら、お皿によけておきます。
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4
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同じフライパンに【1（にんにく小さじ1）】をいれ、にんにくの香がしてきたら【3】と☆をくわえ弱火で火をとおします。
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5
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玉ねぎがしんなりしてきたら【4】を加え、軽く全体に火をとおします。
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6
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⑤に③をくわえ、全体に味がなじむように弱火で炒めます。
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7
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全体に味がなじんだらポン酢をくわえザックリと全体になじませ少し火をとおしたら完成です♪
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コツ・ポイント
●トマトの酸味や味わいを残したい方は、冷凍トマトをいれてから火を通す時間を少なくしてください。今回のレシピではトマトのほんのり優しい甘さを前面にだしたかったので、②の工程でよく火を通しています。
このレシピの生い立ち
トマトを沢山いただいたので、冷凍トマト消費レシピです♪
冷凍にするとうまみ成分がアップするとのことで調味料がわりに使ってみたところ美味しかったのでアップしました。
冷凍にするとうまみ成分がアップするとのことで調味料がわりに使ってみたところ美味しかったのでアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こし彩
