ズボラさんのボリュームピザ

牛乳は人肌くらいに温めてから、ドライイーストと砂糖を入れておく。
(溶かさなくてOK)

生地の材料を全部ボウルに入れて、まずはお箸でぐるぐる。

全体が馴染んでまとまってきたら、手でこねます。ひたすらこねます。手に付かなくなるまでこねます。

発酵は約2倍に膨らむまで。
今回(8月上旬)は室温で1時間置いたけど、冬は黒いTシャツ等でくるんで日なたへ置いてます。

発酵完了。
分かりづらい写真でごめんなさい。
目安は大きさと、真ん中を指で押して凹んだまま戻ってこなければOK。

クッキングシートの上で、グニグニ伸ばしていきます。
形は何でもいいけれど、真ん中を少し薄めにするのがポイント。

チーズは2回に分けて乗せるのです！
1回目のチーズは、具材を焦がさない為の膜。
2回目のチーズは、食べた時にとろける為！

ソース、具材、1回目のチーズを乗せた生地を、クッキングシートごとオーブンへ。
いってらっしゃーい。

200℃前後で、15分くらいかな。生地が膨らんで、真ん中がフカフカ息をしていたら焼けた合図です。
出してあげてー。

完成！
かなりボリュームのある生地なので、これ1枚で女3人ならお腹いっぱいですよ！