アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け
寿司酢を使うから、簡単だよ。

お酢の香りが夏ばてに効くね。

材料 (数人分)

小鯵
13匹
人参
1本
ピーマン
2個
玉葱
1個
醤油
50cc
50cc
1本(350cc)
砂糖
大さじ1(9g)
適量

1

写真

材料だよ。

2

写真

野菜の材料だよ。

3

写真

鯵のわたを取る。この鯵は取ってあったよ。 楽チンだった。

4

写真

鯵を醤油50cc 酒50ccにつけて下味をつける。
30分以上つけてね。 今日はね、2時間漬けたよ。
ビニールの中に鯵、しょうゆ、酒を入れてもみもみしてもいいよ。

5

写真

野菜を切ってね。

6

写真

アジに小麦粉を軽くつける

7

写真

油を火にかける。 180度になったら、鯵を入れて、こんがりになるまで揚げる

8

写真

鯵が揚がる頃あいを見て、
鍋に寿司酢360cc、砂糖大1を入れて火にかける。
熱くなったら火を止めて、揚がった鯵をそのまま、入れる。

9

赤唐辛子、人参、たまねぎ、ピーマンも鍋に入れ、そのまま、2~3日置いておくと味がしみて美味しくなるよ。

10

写真

できあがりでーーす

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

日持ちがするから、作り置きができるよ。
レシピID : 274218 公開日 : 06/08/16 更新日 : 07/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/06/06

First tsukurepo mark
写真

一夜漬け?薬味なしでさっぱり系ですね、ちょっと甘めが美味しいです

ひかる51

ひかる51さんへ。 作ってくれて有り難うございます。