アジの南蛮漬け
ohashi
作り方
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1
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材料だよ。
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2
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野菜の材料だよ。
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3
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鯵のわたを取る。この鯵は取ってあったよ。 楽チンだった。
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4
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鯵を醤油５０ｃｃ 酒５０ｃｃにつけて下味をつける。
３０分以上つけてね。 今日はね、２時間漬けたよ。
ビニールの中に鯵、しょうゆ、酒を入れてもみもみしてもいいよ。
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5
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野菜を切ってね。
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6
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アジに小麦粉を軽くつける
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7
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油を火にかける。 １８０度になったら、鯵を入れて、こんがりになるまで揚げる
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8
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鯵が揚がる頃あいを見て、
鍋に寿司酢３６０ｃｃ、砂糖大１を入れて火にかける。
熱くなったら火を止めて、揚がった鯵をそのまま、入れる。
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9
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赤唐辛子、人参、たまねぎ、ピーマンも鍋に入れ、そのまま、２～３日置いておくと味がしみて美味しくなるよ。
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10
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できあがりでーーす
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
日持ちがするから、作り置きができるよ。
ohashi
