ゴーヤチャンプルーでペペロンチーノ!
作り方
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1
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パスタを茹でる。ゴーヤを細切りして、豚肉も細切れにする。
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2
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オリーブオイル(分量外)でゴーヤを炒め、豚肉を入れて色が変わったら溶いたたまごを入れる。
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3
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塩コショウで味付けし、茹でたパスタに乗せる。しょうゆをひとまわしして、島とうがらしのオリーブオイルをかける。
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コツ・ポイント
『島とうがらしのオリーブオイル』があれば、ペペロンチーノも簡単に作れます。辛いので、あとはお好みで!
このレシピの生い立ち
職場のグリーンカーテンでゴーヤがたくさんとれ、新しい食べ方を考えてみた。