フキの煮物

フキの煮物
春の煮物。
葉っぱもつくだ煮にして食べられるんだよ。

材料 (4人分位)

フキ
1わ
さつま揚げ
1袋
だしつゆ(醤油1、みりん1、だし5でつくっただしつゆ)
300cc
醤油
小さじ2
ふきの葉
1わ分
だしつゆ(醤油1、みりん1、だし5のだしつゆ)
150cc
砂糖
大2

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材料だよ。

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ふきを鍋に入る大きさに切る。
  葉ッぱも食べられるから捨てないでね。
後で作るからね。
ふきをゆがく


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沸騰してから3分位ゆでて、冷ます。


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冷めたら、皮を剥く。これが大変なのよ。
  面倒だけどね、頑張ってね


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さつま揚げも3つ位に切る。


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鍋を火にかけて油大2入れる。
鍋があたたまったらふきを入れて、
その後さつま揚げを入れて炒める。


砂糖大2、醤油小2、だしつゆ300ccを入れる。
  

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中火で10分くらい煮る。

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じゃ、さっきのふきの皮の登場だよ。
   お待たせ~~
ふきの葉を湯がいて

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絞って、細かく切ってね。

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鍋に油を入れて炒める。

だしつゆ150ccを入れて煮詰める感じに煮る。







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ほ~ら、できたよ。 お口に合うかな。




コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

葉っぱもつくだ煮で食べられるよ。
レシピID : 274340 公開日 : 06/08/16 更新日 : 13/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/11/24

First tsukurepo mark
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やさし~い ほっとするお味でした^^

コウセイママ

コウセイママ 2006年11月24日 21:15
ohashiさん、こんばんは!たまたま買い物に行ったときに、地元でとれたふきの茎の部分が売っていたので買ってきました。ふきの煮物は大好きだけど、買うものだって勝手に決めていた私。ohashiさんのレシピのおかげで、初めてだけどとってもおいしい煮物ができました!
今度は葉っぱも食べたいな~。
すてきなレシピ、ありがとうございました!!
ohashi 2006年11月24日 21:26
レシピを見てくれて有り難うございました。
嬉しいです。
フキの煮物はこども達も好きで時々作ります。
野菜の煮物は体にいいしねぇ。。また見てね。有り難う♪