キュウリとえびの甘辛炒め

キュウリは皮を剥いて、縦半分に切り、中の種をスプーンで取って斜めに切ります。

切ったキュウリには少量の塩をふって、しばらく置き、水気を出します。
えびも殻を剥いて背わたをとり、下処理しておきます。

フライパンにごま油を熱し、千切りにした生姜と豆板醤を香りが出るまで炒めます。

海老がきれいな色になったら醤油以外の残りの調味料を加えてさらに炒め、最後に少量の醤油を入れてサッと炒めます。

彩りでネギをふりかけ、出来上がりです。