レンジ圧力鍋de♡やわらか鶏チャーシュー
＊ともさきめい＊
作り方
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1
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鶏もも肉は、包丁ですじ切りして、できるだけ平らになるよう包丁を入れる。両面に、塩こしょうをすり込む
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2
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皮が外側になるように渦巻き状に巻き、たこ糸などで、2ヶ所以上縛る。電子レンジ圧力鍋に、☆を全て入れしっかり混ぜる
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3
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そこに鶏もも肉を入れ、蓋をカチャっというまでしっかり閉め、600wのレンジで3分加熱→圧が下がったら蓋を開ける
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4
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裏返して、もう1度蓋をしっかり閉めて、600wのレンジで4分加熱→そのまま10分おき蒸らす。
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5
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蓋を開けて、竹串を刺して、中まで火が通ってるか確認し、あら熱が取れたら、ジップロックなどの液がもれない袋に入れる
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6
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空気を抜いて、しっかり口を閉じ、冷蔵庫に入れ、1晩おく。たまに、全体がなじむようにもんだりすると味がしみやすいです
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7
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食べるときに少し温めて食べた方がおいしいですよ！♧鶏チャーシュー丼(ID2744625 )も美味しいですよ！
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コツ・ポイント
通常のレンジ加熱でも可能てすがやわらかさが少々変わります。鶏もも肉の大きさによって、加熱時間を調整してね。漬け込み空気を抜くことで、鶏もも肉に味がしみこみます！タレも美味しいので一緒に食べてね！五香粉がない場合は、シナモンや八角でもOKです
このレシピの生い立ち
電子レンジ圧力鍋で、角煮ができたので、チャーシューもできるかやってみたら、美味しくできたので
＊ともさきめい＊
