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ステーキ 焼き方！

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Description

熟成肉風ステーキ！

材料 （1〜2分）

肩ロース
1枚
あらびきコショウ
適量
塩
適量
バター
少し
ワイン
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    大きめ銀紙上で常温に10〜15分おいた肉を用意。コショウ、塩を両面にふる。バターを少し入れフライパンにのせ強火にかける。

  2. 2

    写真

    特に、振ったりせず、バターが溶け肉の脂が混ざるのを確認。裏返す。

  3. 3

    写真

    裏返したら、ワインを周りに注ぐ。両面同じくらいの焼き色になるまで焼く。焼けたら火を止め、銀紙ごとフライパンから外す。

  4. 4

    写真

    手早く、銀紙でお肉を覆う。20分以上放置!

  5. 5

    写真

    銀紙から取り出し、お肉を切り分け完成‼︎

  6. 6

    写真

    塩のみで美味しくいただけまぁす(=´∀｀)人(´∀｀=)

コツ・ポイント

赤身が多いですが、銀紙で20分おくことで、熟成肉のように柔らかく美味しくなりまぁす( ´ ▽ ` )ﾉ気になるならば、もう少し中火よりにし、長めに焼いてくださぁい！

このレシピの生い立ち

お家でも、美味しくお肉が食べたくて考案‼︎ちょっと、良さそうなお肉を見つけたので作ってみましたぁ。今回は、A4肩ロース700円のお肉です( ´ ▽ ` )ﾉ
レシピID : 2744773 公開日 : 14/08/10 更新日 : 14/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2018年8月28日
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トモバアー
簡単に、とても美味しく出来ました。有難うございます(o^^o)

安いお肉も、意外と復活しまぁす！レポありがとです(*´∀｀)

2016年12月13日
写真
たぼかず
簡単でした！^_^

簡単でなによりです〜！レポありがとでぇす( ´ ▽ ` )ﾉ

2015年11月15日
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しもしも☆
素敵なお肉の焼き方で赤ワインがすすみました(*^^*)♪

クレソンやポテト添えておもてなし料理に〜！レポありがとです！

2015年5月3日
写真
クックRANYEV☆
塩でおいしくいただけるんですね。おいしかったです。

肉のグレード上げ挑戦したくなりますよ！レポありがとです！！

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たのちん？
ステーキ 焼き方！
by たのちん？