プレーンな丸パン♪
リビーﾏﾏ
作り方
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1
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ホームベーカリー or フードﾌﾟﾛセッサーor ボウルにすべての材料を入れて捏ねる。固めの生地なので扱いやすい。（機械で20分くらい）
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2
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20分捏ねた感じ♪
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3
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生地を取り出して丸めた状態♪9ｃｍ～10ｃｍくらい。
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4
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オーブンシートを敷いた天板に載せて成形発酵します♪生地が乾燥しないように濡れ布きんを被せるか、霧吹きをします。
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5
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大体16ｃｍ～18ｃｍくらいになるまでを目安に発酵させた状態♪（普通のパン生地よりも時間は掛かります）
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6
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190℃で25分焼きました♪充分冷めてから、カットしてください。（御家庭のオーブンにあわせてくださいね。焼き加減もお好みを見つけてください）
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7
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薄くスライスしてトーストした物を2枚でサンド！充分お腹いっぱいになります♪
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8
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6個に分割し粉を振って200℃で15分焼いてもｏｋ！
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コツ・ポイント
成形発酵は、適当でも大丈夫なﾊﾟﾝです♪（オーバーしての生地だれがない）
外気･室温等にも左右されますので、敢えて時間表示はいたしませんでした。焼成で大きさの変化はほとんどありませんので、成形発酵を充分していただくと風味が良いと思いますのでお試しください。
外気･室温等にも左右されますので、敢えて時間表示はいたしませんでした。焼成で大きさの変化はほとんどありませんので、成形発酵を充分していただくと風味が良いと思いますのでお試しください。
このレシピの生い立ち
いつも焼いている「杏とくるみのパン」のプレーンなものを焼いてみました。
リビーﾏﾏ
