夏バテ解消＆食欲回復♪カレーざる蕎麦
MWU3
作り方
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1
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茄子と玉葱、ミニトマトを好みの大きさに切ります。
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2
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小皿に茄子と玉葱だけ取り分け、薄めためんつゆを加えます（50cc程）。
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3
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小皿にラップをして、電子レンジで少し温めます。
※これで茄子と玉葱に下味が付いて柔らかくなります
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4
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カレーと三倍に薄めためんつゆを1:1の割合で混ぜます。
出汁をお椀に移し変え、氷水に浸して冷まします。
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5
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蕎麦を茹でて、笊で湯切りしたら水で熱を取ります。
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6
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お皿に蕎麦を盛ったら、茄子・玉葱・ミニトマト・枝豆を飾りつけて完成♪
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7
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カレー出汁にパセリで彩りを添えてみました。
※和風なので白葱や海苔でも構わないでしょう
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コツ・ポイント
今回は冷蔵庫の余りモノで作ってみましたが、具材に使うものは、お好み次第で構いません。
※温泉タマゴなんかも捨て難いですね♪
カレー蕎麦の魅力は濃厚な出汁にあると思いますので、カレーとめんつゆの比率を加減して、好みの濃さにしてみて下さい。
※温泉タマゴなんかも捨て難いですね♪
カレー蕎麦の魅力は濃厚な出汁にあると思いますので、カレーとめんつゆの比率を加減して、好みの濃さにしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
また、ざる蕎麦か…と思った時に、冷蔵庫から残りカレーを発見！
さっぱりと食べたかったので「冷やしバージョン」にしてみようと、試してみました。
さっぱりと食べたかったので「冷やしバージョン」にしてみようと、試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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