焼きナスの味噌汁
Yちゃん食堂
作り方
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1
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なすは４～５センチくらいの長さに切っておきます。輪切りよりも油の吸収が少なくてすみます。
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2
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皮を下にして、油を引いたフライパンで蓋をして蒸し焼きにします。途中ひっくり返して全体をがしんなりするまで焼きます。
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3
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みそ汁を用意して焼いたなすを入れます。好みですりおろししょうがやネギを入れて下さい。
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コツ・ポイント
みそ汁はプレーンでも、他の野菜入りでもおいしいです。同じ夏野菜のズッキーニ等も一緒にフライパンで焼いて入れて見ても目先が変わって良いです。
このレシピの生い立ち
普通にナスをみそ汁に入れると、何となく淡泊で水っぽいので。
Yちゃん食堂
