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水を鍋にかけ沸騰直前まであたためる。(沸騰はさせない)インスタントコーヒーと混ぜ、コーヒー液をつくる。
①にぜらちんをふり入れて溶かし、砂糖を加えてあら熱をとる。荒熱が取れたら、グラスなど型に流す。
冷蔵庫で2~3時間程度冷やし固める。
好みで生クリームなどを添える。
ちょっと苦めなので甘党の方はもうすこし砂糖を増やしてください。