半そうめん

そうめん50ｇ１束の半分を２分ゆで、水で冷やしておく。

生卵１個を器に入れ塩少々と黄身と白身を混ぜる。

１人分の量の水を暖め、だし専用鰹節を通し、四季の汁と本みりんをいれてそうめん専用の汁をつくる。

最後に、千切りしたみょうがとコマ切れしたスライスしょうがを入れ混ぜ完成
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