とろとろミルキーティラミス
Description
コーヒー少なめ。
コンデンスミルクを使ってミルク風味に仕上げました。とろとろなので、スプーンですくって食べてくださいね。
コンデンスミルクを使ってミルク風味に仕上げました。とろとろなので、スプーンですくって食べてくださいね。
あかねれしぴ
材料
（4〜5人分）
200g
グラニュー糖
20g
20g
200ml
コーヒーリキュール
大さじ1
スポンジスライス（もしくはクッキーなど）
1枚（クッキーの場合は適量）
ドリップコーヒー
30ccくらい
製菓用ココア
適量
作り方
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1
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今回はこちらの型（写真）を使いましたが、小分けにしてグラスなどに作っても可愛いと思います。
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2
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下準備
・材料は冷蔵庫で冷やしておく。
・ドリップコーヒーを作っておく。
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3
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ボウルにマスカルポーネチーズとグラニュー糖、コンデンスミルクを入れ、だまがなくなりじゃりじゃりしなくなるまで混ぜる。
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4
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生クリームを少しずつ入れ、ハンドミキサー中速で７、8分立てにする。（ゆっくりハネを持ち上げて、やっと角がたつくらい。）
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5
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このくらい。
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6
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お好みでコーヒーリキュールを入れ、ゴムベラで混ぜる。
アルコール抜きたい方はインスタントコーヒー同量で代用してください。
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7
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コーヒーミルクマスカルポーネ出来上がり。
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8
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型の半分くらいまで7を流す。
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9
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スポンジスライスをちぎってのせる。
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10
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下準備で作っておいたドリップコーヒーをスプーンでスポンジにしみこませる。
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11
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残りの7を型のふちまで入れ、ラップもしくはフタをして冷蔵庫で冷やす。（少し余ったら試食用に別のグラスなどに入れて冷やす）
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12
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ココアをふるって完成！
ミルク風味を感じたい方はココア少なめで…
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コツ・ポイント
とろとろなので、あまり大人数に取り分けるのには形が崩れてむいていません。
その場合は生クリーム入れてから固めに立てるか、小さいグラスに小分けに作ってくださいね。
生クリームの脂肪分が何%かによっても変わります。40%くらいがオススメ。
その場合は生クリーム入れてから固めに立てるか、小さいグラスに小分けに作ってくださいね。
生クリームの脂肪分が何%かによっても変わります。40%くらいがオススメ。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネチーズを大量にいただいたので。
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あかねれしぴ
