つくね蓮根のコロコロ揚げ♪
Description
とっても簡単こねて混ぜて揚げるだけ♪カリッとものすご～く美味しい～♪お弁当・ご飯・ビール♪どれにも良く合う一品おすすめ
☆コナ寿☆
材料
（4人分）
200ｇ
150～200ｇ
好きなだけ
しょうが(すりおろし)
10ｇ
にんにくすりおろし
小さじ1
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
ガラスープの素
小さじ1
パン粉
大さじ4
■
卵1個・水70・小麦粉60ｇ・片栗粉20ｇ
作り方
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1
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蓮根は細かく切って加えるまで水にさらしておく。ネギも切ておきます。
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2
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ひき肉に調味料を全て混ぜ良く捏ねる細かく切ったネギ・蓮根を加え更に捏ねる。
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3
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■を入れ混ぜる4へ入れ綺麗に混ぜる。
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4
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↑こんな感じスプーン2個で一口サイズにし5へすすむ。
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5
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140度～150度低い温度できつね色になるまで揚げる★調味料が入っているので焦げやすい低い温度がおすすめです。
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6
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完成♪味がしっかりついているのでこのままいただきます♪
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コツ・ポイント
揚げ時間は10個程入れて3分ほど調味料が入っているので高温で揚げると周りだけが焦げてしまいます低温でじっくり揚げてください。
このレシピの生い立ち
れんこんの天ぷらはよく作ります今回ひき肉が余っていたのでひき肉をプラスし味噌味で仕上げてみました此れが絶品味がしっかりしているので何にでもよく合う一品です。
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☆コナ寿☆
