丸ごとトマトの冷やしうどん
作り方
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1
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トマトはヘタを取って湯むきする。味がしみ込むように、ヘタの方から十字に切り込みを入れる(高さの半分位)。
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2
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コンソメスープを器に①と一緒に入れて、冷蔵庫で1時間程冷やす。
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3
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加熱したうどんを水で冷やしたらお皿に盛る。②のスープをかけ、トマト・バジル・チーズを・オリーブ油をかけたら完成。
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コツ・ポイント
黒胡椒をかけても美味しく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
「ヘルシー&ちょっとおしゃれな」冷たいうどんを食べたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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