お餅でお赤飯
作り方
コツ・ポイント
鏡餅の残りなどを乾燥したお餅をタオルで包んだ後、トンカチでたたくと簡単に細かくなります。
お餅は乾燥していなくてもOKです。
我が家は主人がモチっとした食感が苦手なので、お餅が少なめですが、多めに加えるともっちり感が増すと思います。
お餅は乾燥していなくてもOKです。
我が家は主人がモチっとした食感が苦手なので、お餅が少なめですが、多めに加えるともっちり感が増すと思います。
このレシピの生い立ち
アメリカのスーパーで乾燥された小豆を見つけ、ふと食べたくなったお赤飯。でもアメリカのスーパーでもち米は売ってなくて、もち米=餅&米と言う発想から手元に残っていたお餅を使って焚いたのが始まりです。