きつねさんのカレーそば
みっきい☆☆
作り方
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1
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生めんに付いているつゆ(ストレートタイプ）に200ccの水お足してお鍋にかけます。
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2
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１にカレールー、油揚げを刻んでいれます。弱火で、5分煮込みます。
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3
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、蕎麦を茹でます。そば湯は早めに確保しておきましょう。
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4
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固めに茹でた蕎麦をザルに空け、冷水で洗います。
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5
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２に蕎麦を入れ、暑くなったら出来上がりです。水菜とかまぼこを飾って召し上がれ。
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コツ・ポイント
越前蕎麦は固めを頂くのがご当地風です。勝山水菜はシャキシャキが美味しいので、水によく晒します。カマボコは敦賀の名産品。油揚げの消費は日本一と言われてます！
このレシピの生い立ち
第2弾☆「ご当地カレーNo.1」に応募しようと思いました。まずは、揚げと蕎麦で和風仕立て。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みっきい☆☆
