塩レモンで酢飯

洗米し、出し昆布を乗せ固めに炊飯する。

ご飯を炊いている間、すし酢を作る。塩レモン実は軽く水で洗い、みじん切りにする。

ボールにみじん切りの塩レモン、汁、酢、砂糖を入れて良く混ぜておく。

今日は手巻き寿司に使いました。

漬けてから1ヶ月後の塩レモン。

10/08/2014「酢」のカテゴリーに掲載されました。ありがとうございます。