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ふわふわカスタードクリーム

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Description

白身をちょっと工夫しただけ☆彡
生クリーム無しなのにふわふわ(・ω<)
軽いからそのまま食べても美味しいカスタード♡♪

材料 （たっぷりできます）

卵
２個
■ 黄身用↓↓
◎砂糖
50g
◎小麦粉
20g
牛乳
200cc
バニラエッセンス
お好みで
■ 白身用↓↓
砂糖
30ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    黄身と材料◎は小鍋

    白身と砂糖はボール

    牛乳はマグカップ等

    に入れておきます♪

  2. 2

    写真

    まずは黄身から(^o^)
    ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる

  3. 3

    写真

    牛乳をレンジで1分チーン！

    ※吹きこぼれないように注意してください

  4. 4

    写真

    牛乳を少しずつ加えながら混ぜたら、とろみがつくまで火にかけながら良く混ぜる
    ●強火でOK

  5. 5

    写真

    とろみがついたら火から下ろして冷やしておく。
    バニラエッセンスを適量入れて混ぜる(入れなくてもOK)

  6. 6

    写真

    白身をほんのり角が立つまで混ぜる

  7. 7

    写真

    工程5に白身をふんわりと混ぜる

  8. 8

    写真

    出来上がり♡

    ふわふわだから結構たっぷり出来ます！

コツ・ポイント

工程４でしっかり火を通す！
火にかけてる間ぐるぐる混ぜてればダマはできません(^o^)

白身を入れるタイミングは黄身に指を入れても熱くなかったらいれちゃって大丈夫です♪

メレンゲを砂糖抜きで作れば甘さ控えめなクリームにできます！

このレシピの生い立ち

普通のカスタードだと白身が勿体ない(TOT)
でも入れて作るカスタードはイマイチ。。。

ってことで生クリームの代わりに白身をメレンゲにして混ぜてみたらふわふわなカスタードに大チェンジ!!
それからカスタードクリームずっとこの方法です♪
レシピID : 2767856 公開日 : 14/08/24 更新日 : 14/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年1月23日
初れぽ
写真
クックNDIVRV☆
作ったクリームでエッグタルトです！ クリームが軽くて食べやすい♪

うわぁ～‼♡タルト美味しそお(*'ω'*)初れぽありがとう☆

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( )
noig
ふわふわカスタードクリーム
by noig