簡単おつまみ。エビとアボカド春巻き

エビは一センチ角にきって分量外のお酒に10分ほどつけて軽く茹でる。アボカドも一センチ角にきり変色を防ぐため酢をかけておく

粗熱をとったえびとアボカド、チーズ、クレイジーソルトをまぜ皮でつつむ。水溶き片栗粉をノリがわりにして最後とめる

180度の油で揚げる。二度上げするのがおすすめ。