広島名物お好み焼きだ~

広島名物お好み焼きだ~
自分で作ったのでは有りませんが、広島の代表郷土料理を是非!!

材料

☆小麦粉
適量
適量
☆塩
適量
キャベツ
もやし
ねぎ
豚三枚肉
イカ天
そばorうどん

1

写真

小麦粉に塩を適量入れ、水で溶く、最後にみりんを加えると伸びがよく、皮が破れにくい。
熱く熱した鉄板にクレープ生地のように、薄くのばす。

2

写真

魚粉を皮の上にふり、キャベツの千切り、もやし、イカ天、天かす、豚肉を乗せる。塩コショウをします。

3

写真

少し時間をおき、2の上から小麦粉の生地を薄く垂らす、垂らしたら、へらでひっくり返す。
あまり押さえつけないようにして、ふんわり野菜に火が通る様に焼く。

4

写真

そばorうどんをほぐして、3をそばorうどんの上に乗せ、最後に卵を割って、丸くのばし皮のようにして、この上に乗っける。

5

写真

表に返して、出来上がり。
ソースをかけて、葱を乗せて
へらで食べます。

6

コツ・ポイント

うちの近所のお好みやさん『こふじ』で、撮影してきました。お姉さん有難う。でも、顔は出ていません・・・

このレシピの生い立ち

レシピID : 27691 公開日 : 01/08/20 更新日 : 01/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/10

First tsukurepo mark
写真

初めて作りましたがとても美味しかったです。みりんがポイントですね

☆流歌☆

良かったです!!初めてでも上手に作って頂いて~

lovely94 2003年01月02日 01:24
はじめまして。韓国に住んでいます。
お好み焼き作りました~。フライパン2つとフライ返し1つで何とかできました。私が作ったとは思えない仕上がりで感激!。一月ほど前にNHK-BSで見て、食べたいな~と思って日本の実家に頼んでおたふくソースと鰹節粉、青海苔を送ってもらいました。そのほかの(イカ天以外の)材料はこちらでも手に入るのでさっき、1日の夜の夜食に作ってたべました。レシピがとっても分かりやすくて助かりました。材料が余ってるので明日また作ってみようと思ってます。ごちそうさまでした。
YUM YUM 2003年01月04日 12:00
はじめまして。
お好み焼き作ってもらったんですね。フライパン2個作戦は正解です。私もホッとプレート出すのが面倒なときは良くやります。
お好み焼き、広島に居ると週に1度は食べるのですが、今はLAでむしょうに食べたくなるときは、自分で作って食べますよーー。

韓国へは1度しか行った事無いのですが、韓国料理もかなり大好きです。美味しい物多いですよね。LAではコリアンタウンがあるので、韓国の食材も多く、お店も多いです。スンドブーって、豆腐のチゲ鍋のようなもの、日本にはまだ未上陸らしいですが、LAではお客さんも多く、有名です、私も大好きです。

韓国のお正月料理って、どんなんでしょうね?
LAはあまり正月って、関係無いんですよねークリスマスの延長のHolidayっぽくて、2日から会社は始まるしねー韓国は,日本的なのかな?また教えてくださいねー

今年も1年、美味しい物で幸せになりましょう!
yuiyui 2003年08月22日 21:29
YUM YUMさん、はじめまして。
あの、いきなりなのですが、「こふじ」って、廿日市にあったこふじですか?

 違っていたらすみません。
さっきレシピを見せていただいていて、「こふじ」と言う文字を見て懐かしく思って。でも、広島にはたくさんお好み焼き屋さんがあるので違っているかもしれませんね。
 結婚して埼玉にいるのですが、広島、とっても懐かしいです。ちょっと懐かしくなって、明日のお昼はお好み焼きにすることにします。みりんを入れるのって知らなかったです。なんだか美味しくなりそう。
 
YUM YUM 2003年08月23日 07:53
残念!
「こふじ」は、東区なんですよぉーー
安芸郡府中町のお餅とかおはぎとかを作ってる「こふじ」の親戚の方のお店で、私が子供の頃から行ってるお好み屋さんなんだ。

広島に帰ったらもちろん、たらふくお好み焼きを食べ歩くんだぁーー
yuiyuiさんも、たまには広島には帰られますか?やっぱ、広島で食べるお好み焼きは美味しいですよね!!本当に。

ちなみに今日もお好み焼きを食べるんだーー
Profile 酒豪.au 2004年05月06日 23:50
広島県民です。
オージーがお好み焼きを作れとせがむので、明日はバリバリの広島県人になります。
レシピ参考になしました。