家庭で簡単・パラパラ和風チャーハン
薬味の魔術師
作り方
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■したごしらえ※最初にして最大のポイント
・白米の水分チェック
・容器に【たまごかけご飯】を入れ、よく混ぜる
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2
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※白米の水分チェックとは
・チャーハンを作る場合、白米の水分は少なめがベター
・べちゃべちゃの場合、レンチンで水分飛ばす
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3
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■炒める1
・平鍋のフライパンにごま油をひく(中火)
・ごま油が温まったらベーコンを投入(香りが出るまで温める)
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4
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■炒める2
・【たまごかけご飯】を投入
・【たまごかけご飯】に満遍なく火が通るようにフライパンに広げ、炒める
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5
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※炒めるコツ
・無駄に派手なフライパン返しは一切する必要なし
・【たまごかけご飯】のダマを切るようにヘラを入れる
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6
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■盛り付ける
・炒めた【たまごかけご飯】の上に【トッピング】する
※盛り付け順：かつお節⇒青ネギ⇒紅しょうが
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7
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人気検索Top10入りしました〜(2014/8/29)
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コツ・ポイント
1.白米：水分少なめがベター、べちゃべちゃの場合はレンチンで水分飛ばす
2.したごしらえ：【たまごかけご飯】を作る
3.火加減：常に中火
4.フライパン返し：無駄に派手にやらない
5.フライパン：平鍋
6.具材：水分の多いものは控える
2.したごしらえ：【たまごかけご飯】を作る
3.火加減：常に中火
4.フライパン返し：無駄に派手にやらない
5.フライパン：平鍋
6.具材：水分の多いものは控える
このレシピの生い立ち
お金を出してお店で食べるチャーハンの味に納得できなかったことがきっかけ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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