手抜き炒り豆腐
作り方
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1
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干ししいたけは、少しだけ砂糖を入れた水で戻す。
戻したしいたけは、細かく切り、戻し汁は、味付けに使う。
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2
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豆腐はレンジで1分ほどチンしてクッキングペーパーで巻いておく。
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3
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調味料は、あらかじめ混ぜておく。1の戻し汁も大さじ1杯加える。
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4
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フライパンに油を引き、ひき肉を炒める。
色が変わったら、1のしいたけとミックスベジタブル適量を加え、さらに炒める。
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5
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豆腐を崩しながらいれ、さらに切るように混ぜながら炒める。
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6
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3の調味料を加えて、水気が少なくなるまで炒め、といた卵を少しずつ混ぜながら加えて、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
炒り豆腐を作っているうち、手抜きをする方法を考えつきました。