とろ~り☆かぼちゃのポタージュ
作り方
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1
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野菜類は煮えやすいように薄く切る。かぼちゃは皮をとる。写真は冷凍しておいたかぼちゃを自然解凍したもの。生のかぼちゃを使う場合は薄く切ってね。
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2
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鍋にマーガリンを溶かし野菜類をよく炒め水2カップとコンソメをいれ柔らかくなるまで煮る。(水分の蒸発量含んでます)
冷凍かぼちゃを使うときは最後に加えて一煮立ちさせます。
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3
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②とごはんをミキサーにかける。
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4
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こんな感じ。熱いので気をつけてね。小型のミキサーは2回に分けて回してください。
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5
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鍋に戻し、牛乳を加える。味をみてお好みで塩、こしょうで味を調えてください。
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コツ・ポイント
野菜を柔らかく煮てミキサーでよ~くかきまぜてください。ご飯を加えることでほどよいとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ丸々1個使いきりメニューのひとつ。