お肉の味がひきたつカレー
Description
おいしい隠し味のたっぷり入った、辛くないカレーです。
お肉の味をひきたてる工夫をしました。
お肉の味をひきたてる工夫をしました。
牧場のレシピ
材料
（4人分）
200g
オリーブオイル
適量
600cc
3～4個
☆玉葱・人参・なし（りんご）
各1/2個（すりおろし）
☆にんにく・生姜
各2かけ（すりおろす）
★カレー粉
大さじ2～4
★ケチャップ
大さじ1～2
大さじ3～5（コクを出すのでお好み量）
★肉みそ
大さじ1
大さじ1
★お好みのスパイス
クミン・ガラムマサラ・コリアンダー・カルダモンなど
1個すりおろしてとろみをつける
バター
お好みで
作り方
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1
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鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉を炒めます。
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2
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鍋に☆で示した材料を入れ、煮込みます。
※じゃがいもはまだ入れません。
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3
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鍋に★で示したスパイスを入れ、味を調整します。
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4
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鍋にすりおろしたじゃがいもを入れ、とろみをつけます。
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5
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＊風味・コクが足りない場合はバターを加えて下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないカレーを作ろう、と思ったのがきっかけです。
お肉や野菜の味をひきたてるよう、いろいろと試した結果、この味が生まれました。
お肉や野菜の味をひきたてるよう、いろいろと試した結果、この味が生まれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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