簡単♡本格ペペロンチーノ
Ponsuke02
作り方
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1
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ニンニクを薄くスライスする
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2
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パスタをゆでるお湯に
その1%の塩をいれて、
パスタをゆではじめる。
パスタをゆでる間に
ソースを作りはじめる！
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3
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて
火をつけニンニクの香りがでてくるまで(弱火)で
ゆっくり炒める
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4
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香りが出たら、ベーコンを入れてカリカリになるまでいためる。
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5
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ベーコンがカリカリになったらここでパスタのゆで汁を50ml加えます。
(大体、レードル半分）
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6
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※パスタはゆで時間の
大体2分前にあげる！
湯だったパスタをフライパンにあげ、ゆで汁30ml
EXオリーブオイルを加える
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7
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このときにすぐに
激しく混ぜます
ソースが乳化して
とろりとして、ツヤが
でていればOK♪
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8
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最後にお皿に盛り付けて
パセリをふれば完成☆
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コツ・ポイント
パスタのPointoはソースを乳化させること！
全然難しくありません^ - ^
最後、ゆで汁とオリーブオイルを加えた時に
フライパンの中をぐるぐると手早く混ぜる
だけです！これをちょっとだけ意識するだけで、お家で作るパスタがお店の味に♡
全然難しくありません^ - ^
最後、ゆで汁とオリーブオイルを加えた時に
フライパンの中をぐるぐると手早く混ぜる
だけです！これをちょっとだけ意識するだけで、お家で作るパスタがお店の味に♡
このレシピの生い立ち
職場でまかないを作っているときに
上の人が教えてくれたパスタのコツを
活かしたシンプルなレシピです♪
上の人が教えてくれたパスタのコツを
活かしたシンプルなレシピです♪
Ponsuke02
