ねぎ塩牛タン☆香ばし麦とろ丼
Description
金ごま入りのねぎ塩だれを絡めた厚切り牛タンと、こがし麦の入った雑穀米・オクラ&モロヘイヤ入りの長芋が絶妙のハーモニー♪
材料
(4人分)
厚切り牛タン焼肉用
2P(300g)
ねぎ塩だれ(金ごま入り)
40g
塩・こしょう
少々
オクラとモロヘイヤの長いも和え
4P(160g)
3合
こがし麦入り香ばし雑穀
1本(25g)
ごま油(焼き用)
適宜
作り方
コツ・ポイント
ねぎ塩だれもオクラとモロヘイヤの長いも和えも、それぞれ味がついているので牛タン自体には軽く塩・こしょうをふる程度にします。こがし麦入り雑穀米の香ばしい薫りと、ねぎ塩だれの風味・ヌルヌル野菜の食感があいまって、おかわりしたくなる美味しさです。
このレシピの生い立ち
牛タンを使いたいと思い、王道の「牛タン&麦飯とろろ」を少々アレンジしてみました。それぞれが独立した味なので、自分で手を加える必要はほとんどありませんが、お互いの特性がうまく絡み合い、思った以上に美味しくできました。コレはオススメです♪