約一匹屋ゼロ部長カマスムニエル夏野菜添え
作り方
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1
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串本にてカマス爆釣!!
ルアー、サビキなどで1時間で100匹釣れます!
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2
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カマスを3枚に卸し、ひと口サイズに…。塩、胡椒を少々…。
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3
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家にあった天ぷら粉にまぶす。(小麦粉の方がいいと思います。)
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4
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次は野菜の用意。
トマト、茄子、パプリカをサイコロ状に切る。
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5
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フライパンに油、バター引いて、カマスを焼く(皮面から)。
両面焼いて絡めて下さい。
焼いたら、お皿に移す。。。
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6
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次は野菜をフライパンに!
塩、胡椒少々。あとお好みでにんにくチューブ少し入れると美味しいです。
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7
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トマトから水気出て、全体がなじんだら完成、先のカマスと一緒に!
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コツ・ポイント
トマト火を通したら旨いですね、33歳にして初めて知りました。カマスと一緒に食べればご飯がすすむ。。。
◆カマス釣行レポートはこちら
http://ameblo.jp/seabass115/
◆カマス釣行レポートはこちら
http://ameblo.jp/seabass115/
このレシピの生い立ち
飲食店のホームページ見てて、旨そうでしたので。初めてムニエルという料理をしてみました。
カマスが大量に釣れましたので、魚はカマスに。
野菜はトマト、茄子など中心に彩りいいものを揃えればいいかも…。
隠し味のにんにくは参考にさせて頂きました。
カマスが大量に釣れましたので、魚はカマスに。
野菜はトマト、茄子など中心に彩りいいものを揃えればいいかも…。
隠し味のにんにくは参考にさせて頂きました。